Societa San Gregorio https://www.societasangregorio.com/ La nostra carne, il vostro successo Fri, 14 Nov 2025 09:39:16 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 https://www.societasangregorio.com/wp-content/uploads/2020/09/favicon-san-gregorio-modica-150x150.png Societa San Gregorio https://www.societasangregorio.com/ 32 32 Focaccia Integrale alla Parmigiana di Polpette https://www.societasangregorio.com/focaccia-integrale-alla-parmigiana-di-polpette/ https://www.societasangregorio.com/focaccia-integrale-alla-parmigiana-di-polpette/#respond Fri, 14 Nov 2025 09:30:14 +0000 https://www.societasangregorio.com/?p=1268 L'articolo Focaccia Integrale alla Parmigiana di Polpette proviene da Societa San Gregorio.

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  • Impasto della focaccia (con biga, già preparata)
  • Carne macinata – Società San Gregorio
  • 1 uovo
  • Pangrattato
  • Parmigiano Reggiano
  • Prezzemolo
  • Sale e pepe
  • 1 spicchio d’aglio
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella di bufala
  • Polvere di basilico

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    ]]>     https://www.societasangregorio.com/focaccia-integrale-alla-parmigiana-di-polpette/feed/ 0     Smash Burger alla San Gregorio https://www.societasangregorio.com/smash-burger-alla-san-gregorio/ https://www.societasangregorio.com/smash-burger-alla-san-gregorio/#respond Fri, 14 Nov 2025 09:24:58 +0000 https://www.societasangregorio.com/?p=1262 Per i buns: Per il burger:

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    ]]>     Per i buns:

    • Farina
    • Lievito
    • Yogurt
    • Zucchero
    • Olio
    • Sale
    • 1 uovo (per spennellare)

    Per il burger:

    • 180 g carne macinata (2 palline da 90 g) – Società San Gregorio
    • 2 fette di cheddar
    • Bacon a fette
    • Lattuga
    • Pomodoro a fette
    • Maionese

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    ]]>     https://www.societasangregorio.com/smash-burger-alla-san-gregorio/feed/ 0     Battuta di Scottona con Datterini Confit https://www.societasangregorio.com/battuta-di-scottona/ https://www.societasangregorio.com/battuta-di-scottona/#respond Tue, 28 Oct 2025 08:31:24 +0000 https://www.societasangregorio.com/?p=1071 L'articolo Battuta di Scottona con Datterini Confit proviene da Societa San Gregorio.

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  • Scamone di Scottona
  • Capperi
  • Sale Maldon
  • Senape di Digione
  • Datterino Giallo Confit
  • Pane Croccante
  • Erba Cipollina

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    ]]>     https://www.societasangregorio.com/battuta-di-scottona/feed/ 0     Burger di Vitello Merceria Style https://www.societasangregorio.com/hamburger/ https://www.societasangregorio.com/hamburger/#respond Tue, 28 Oct 2025 08:29:57 +0000 https://www.societasangregorio.com/?p=1068 L'articolo Burger di Vitello Merceria Style proviene da Societa San Gregorio.

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  • Bun
  • Macinato di Vitello Società San Gregorio
  • Pomodoro
  • lattuga
  • Cipolla Rossa
  • Maionese
  • Salsa Cheddar Homemade

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    ]]>     https://www.societasangregorio.com/hamburger/feed/ 0     Mpanata Siciliana di Scottona e Patate https://www.societasangregorio.com/mpanata/ https://www.societasangregorio.com/mpanata/#respond Tue, 28 Oct 2025 08:28:58 +0000 https://www.societasangregorio.com/?p=1064 L'articolo Mpanata Siciliana di Scottona e Patate proviene da Societa San Gregorio.

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  • Sfoglia di pasta di grano duro (impasto tipico da mpanata)
  • Punta di petto di scottona – Società San Gregorio
  • Patate
  • Prezzemolo fresco
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine di oliva

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    ]]>     https://www.societasangregorio.com/mpanata/feed/ 0     Risotto ai Carciofi con Tartare di Manzo https://www.societasangregorio.com/risotto/ https://www.societasangregorio.com/risotto/#respond Tue, 28 Oct 2025 08:27:39 +0000 https://www.societasangregorio.com/?p=1061 L'articolo Risotto ai Carciofi con Tartare di Manzo proviene da Societa San Gregorio.

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  • Brodo di carne
  • Riso (Carnaroli o Arborio)
  • Taleggio
  • Carciofi
  • Aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • Vino bianco
  • Burro
  • Tartare di manzo (al naturale o leggermente condita)

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    ]]>     https://www.societasangregorio.com/risotto/feed/ 0     Wellington di Scottona alla San Gregorio https://www.societasangregorio.com/filetto-alla-wellington/ https://www.societasangregorio.com/filetto-alla-wellington/#respond Tue, 28 Oct 2025 08:24:18 +0000 https://www.societasangregorio.com/?p=1058 L'articolo Wellington di Scottona alla San Gregorio proviene da Societa San Gregorio.

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  • Filetto di scottona – Società San Gregorio
  • Pasta sfoglia rettangolare
  • Crepes Homemade agli spinaci
  • Prosciutto crudo
  • Funghi champignon
  • Senape di Digione
  • Burro
  • Spinaci
  • Erbe Aromatiche
  • Sale e pepe
  • 1 uovo per spennellare

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    ]]>     https://www.societasangregorio.com/filetto-alla-wellington/feed/ 0     Arancino Gourmet con Manzo e Caciocavallo https://www.societasangregorio.com/arancini/ https://www.societasangregorio.com/arancini/#respond Tue, 28 Oct 2025 08:22:28 +0000 https://www.societasangregorio.com/?p=1051 Per il riso Per la farcia di carne Per la panatura Per la frittura

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    ]]>     Per il riso
    • Riso per arancini (Carnaroli o Originario)
    • Brodo di manzo
    • Pomodoro (passata o concentrato)
    • Caciocavallo grattugiato
    • Burger di manzo sbriciolato (già cotto)
    • Sale q.b.

    Per la farcia di carne

    • Taglio magro di manzo – Società San Gregorio
    • Sedano
    • Carota
    • Cipolla
    • Olio extravergine
    • Sale e pepe
    • Eventuale brodo o acqua per la cottura

    Per la panatura

    • Farina
    • Pastella (farina + acqua)
    • Pangrattato

    Per la frittura

    • Olio di semi alto oleico o arachide

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    ]]>     https://www.societasangregorio.com/arancini/feed/ 0     Tortilla Tex-Mex con Costine e Peperoni https://www.societasangregorio.com/tortilla/ https://www.societasangregorio.com/tortilla/#respond Mon, 27 Oct 2025 15:44:43 +0000 https://www.societasangregorio.com/?p=1031 Per il ripieno: Per i peperoni in agrodolce: Per servire:

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    ]]>     Per il ripieno:
    • Puntine/costine di manzo – Società San Gregorio
    • Vino rosso o bianco (per la cottura)
    • Polpa di pomodoro
    • Sedano
    • Carota
    • Cipolla
    • Aglio

    Per i peperoni in agrodolce:

    • Peperoni gialli e rossi
    • Olio per friggere
    • Polpa di pomodoro
    • Mela verde a cubetti
    • Sale e pepe

    Per servire:

    • Tortillas pronte o homemade

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    ]]>     https://www.societasangregorio.com/tortilla/feed/ 0