Per i buns:
- Farina
- Lievito
- Yogurt
- Zucchero
- Olio
- Sale
- 1 uovo (per spennellare)
Per il burger:
- 180 g carne macinata (2 palline da 90 g) – Società San Gregorio
- 2 fette di cheddar
- Bacon a fette
- Lattuga
- Pomodoro a fette
- Maionese
Smash Burger alla San Gregorio
Difficoltà: Facile
Tempo preparazione: 30min
Ingredienti
Procedimento
- Buns
- In planetaria: farina, lievito, yogurt e zucchero.
- Impasta, poi aggiungi olio e sale.
- Lievita 2 ore.
- Dividi l’impasto, forma i buns e fai lievitare 1h30.
- Spennella con uovo e cuoci a 175°C per 12 minuti.
- Carne
- Forma due palline da 90 g senza pressare.
- Cuoci il bacon finché croccante.
- Schiaccia le palline in padella fino a renderle sottili.
- Aggiungi il cheddar e fai sciogliere.
- Assemblaggio
- Pane → maionese → lattuga → pomodoro → doppio smash → bacon.
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- Primi, Secondi
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