- Impasto della focaccia (con biga, già preparata)
- Carne macinata – Società San Gregorio
- 1 uovo
- Pangrattato
- Parmigiano Reggiano
- Prezzemolo
- Sale e pepe
- 1 spicchio d’aglio
- Passata di pomodoro
- Mozzarella di bufala
- Polvere di basilico
Focaccia Integrale alla Parmigiana di Polpette
Difficoltà: Facile
Tempo preparazione: 30min
Ingredienti
Procedimento
- Focaccia
- Cuoci la biga a 20–25 minuti (180–200°C circa).
- Preparazione completa disponibile nella descrizione del reel.
- Polpette
- Mescola carne, uovo, pangrattato, Parmigiano, prezzemolo, sale e pepe.
- Forma piccole polpette.
- Rosola in padella.
- Aggiungi aglio e passata di pomodoro.
- Cuoci a fuoco basso finché il sugo si restringe.
- Assemblaggio
- Taglia la mozzarella.
- Farcisci la focaccia con polpette, sugo, bufala e polvere di basilico.
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